노르망디 이시니 지방의 유일한 AOP 인증 발효 버터,
18시간 발효, 바하트 교반, 깊고 복합적인 크림 풍미.

La Conviette는 단순한 프리미엄 버터가 아닙니다. 이 버터는 프랑스에서 유일하게 이시니 쉬르 메르(Isigny-sur-Mer) 원산지 AOP 인증과 전통적인 바하트(baratte) 통 교반 방식을 모두 획득한 버터입니다. 이 두 가지 인증은 크림의 원산지와 버터 제조 방식을 모두 보장합니다. 18시간 이상 발효하여 유산의 깊이와 복합적인 풍미를 개발한 후, 전통적인 나무 통에서 천천히 교반하여 만들어진 이 버터는 놀라운 부드러움과 풍미를 자랑하며, 숙련된 제빵사와 가정 요리사들이 즉시 다른 종류의 재료임을 알아차릴 수 있습니다.

사랑할 수밖에 없는 이유

✦AOP 이시니 인증, 원산지 명칭 보호(Appellation d'Origine Protégée)는 크림이 풍부하고 미네랄이 풍부한 목초지로 인해 수세기 동안 프랑스 최고의 버터 생산 지역으로 알려진 노르망디 이시니 지역에서 왔음을 보장합니다.
✦18시간 발효, 장시간 발효는 버터의 풍미에 깊이와 복합성을 더하는 미묘한 유산 산도를 개발하며, 이는 발효 유럽 버터와 일반 스위트 크림 버터의 주요 차이점입니다.
✦전통적인 바하트 교반, 낮은 속도로 천천히 통에서 교반하여 버터의 섬세한 구조를 보존하고 버터 지방 분포를 증가시켜 놀랍도록 부드럽고 잘 발리는 질감을 선사합니다.
✦개별 포장된 10롤, 서빙, 선물용 또는 매일 신선하게 사용할 수 있도록 미리 포장되어 있습니다. 각 롤은 덩어리진 블록보다 품질과 신선도를 더 잘 유지합니다.

즐기는 방법

✦크루아상 및 라미네이티드 페이스트리, 고지방 발효 버터의 대표적인 사용법입니다. La Conviette의 복합적인 풍미와 정확한 지방 함량은 진정한 크루아상 제조에 필요한 요소입니다.
✦버터밥, 갓 지은 뜨거운 밥 위에 녹여 먹는 간단한 한국식 위안 요리로, 뛰어난 버터가 식사의 핵심이 됩니다.
✦테이블 버터 및 스프레딩, 장인 정신으로 만든 빵이나 사워도우 옆에 작은 접시에 담아 실온에 두고 서빙하세요. 이렇게 훌륭한 버터는 다른 어떤 반주도 필요 없습니다.

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